Tasting Notes

- Dusty Rose 색을 띠며 산뜻한 꽃향과 자몽, 그린 애플, 라임, 수박 향이 두드러지며 풍미가 살아있는 산미(Zippy Acid)가 신선한 과실 향과 함께 잘 어우러짐.
- 자연 발효(Wine Fermentation), 무첨가, 침점물 제거없이 생산됨(Undisgorged Wine).

특징
- Brave New Wine은 모험적인 와인 메이커 Yoko Luscher-Mostert, Andries Mostert 부부가 2012년에 설립한 와이너리로 진정한 의미의 용감하고 새로운 와인(Brave New Wine)을 선보이고 있음.
- 서호주 그레이트 서던지역에서 유기농, 올가닉으로 재배되는 고품질의 포도만을 사용하며 모든 와인은 자연발효(Natural Fermentation)되며 Fining, Filtration 없이 생산 됨.
- Pet Nat은 천연 탄산을 만들기 위해 발효가 완전히 끝나기 전에 병입 됨.