2003년 Phil Sexton에 의해 설립된 Giant Steps는 호주 빅토리아주 야라밸리에 위치한 개인 소유의 와인 회사다.

Giant Steps는 원래 재즈 색소폰연주자인 John Coltrane이 1950년 후반에 발매한 전설적인 앨범 이름인데 재즈 팬인 설립자 Phil Sexton이 John Coltrane의 연주에 큰 감명을 받아 앨범이름을 회사 이름으로 결정하였다.

2003년 설립 후 지금까지 세계적인 와인 경영대회에서 총 27개의 트로피와 95개의 금메달을 수상했으며 미국 와인 전문지 Wine & Spirits에 5년 연속 One of the Top 100 Wineries in the World에 선정되었다.

Phil은 Western Australia University에서 발효학 석사학위를 받았으며, Swan Brewing Company에서 Brewmaster로 활동했으며, 이후 The Matilda Bay Brewing Company와 Little Creatures Brewing Company를 공동 설립했으며 미국, 독일, 벨기에에서 맥주를 만들었다.

후 Phil은 New South Wales주 Charles Sturt University에서 와인을 공부한 후 Margaret River에서 Devil’s Lair를 그리고 2003년 Giant Steps를 설립함

2003년 Giant Steps에 수석 와인메이커로 합류한 Steve는 특이한 이력의 소유자다. 1993년 남호주 Roseworthy에서 와인학을 전공한 후 1994년 Queen’s Trust Scholarship을 받고 프랑스에서 farmhouse cheese making을 공부하였다.

Giant Steps 합류 전 Steve는 Leeuwin Estate (1999~2002), Yarra Burn Winery (2002~2003)에서 와인을 만들었으며, Len Evans Scholar을 통해 프랑스 알사스, 부루이등의 지역에서 와인생산의 경험을 쌓았으며 많은 Wine Show에 판정관으로 참여했다. 또한 2017년 9월에 진행된 Australia Grand Wine Tasting 2017 안내 책자의 표지 모델로 선정되었다.