Tasting Notes

- 밝은 짚 색을 띠며 생기있는 시트러스, 레몬, 복숭아, 그린 애플향이 후각을 자극하며 균형잡힌 산미가 Lees Contact에서 오는 복합미와 잘 어우러진 풍부한 탄산의 펫낫.
- 자연 발효(Wine Fermentation), 무첨가, 침점물 제거없이 생산됨(Undisgorged Wine)

특징
- Brave New Wine은 모험적인 와인 메이커 Yoko Luscher-Mostert, Andries Mostert 부부가 2012년에 설립한 와이너리로 진정한 의미의 용감하고 새로운 와인(Brave New Wine)을 선보이고 있음.
- 서호주 그레이트 서던지역에서 유기농, 올가닉으로 재배되는 고품질의 포도만을 사용하며 모든 와인은 자연발효(Natural Fermentation)되며 Fining, Filtration 없이 생산 됨.
- Pet Nat은 천연 탄산을 만들기 위해 발효가 완전히 끝나기 전에 병입 됨.